Chef ejecutivo

El Chef ejecutivo de un restaurante por lo general es responsable de preparar la comida de acuerdo a recetas específicas y a las guías establecidas del restaurante. La posición de chef ejecutivo es la más alta y estimada que puede ser ofrecida al personal profesional de cocina. Los deberes de un chef ejecutivo incluyen una combinación de tareas administrativas y de cocina como […]

Cuchillo cebollero

Un cuchillo cebollero tiene de 8 a 10 pulgadas (20 a 25 cm) para ser usado en la cocina. Es suficientemente largo para cortar con facilidad en una tabla y suficientemente fuerte para cortar pequeños huesos. Con un cuchillo cebollero no podrán hacerse cortes detallados como con un cuchillo para decorar, ni tampoco se podrán cortar huesos grandes como […]

pescado

Cocinar el pescado entero puede ser intimidante, pero es bastante fácil. En efecto, partiendo de un pescado fresco y siguiendo unos sencillos consejos, puedes hacer una entrada deliciosa y rápida que sorprenderá a tus amigos y familia. Preparar el pescado Compra un pescado entero en una pescadería o en un supermercado. Lo mejor es comprarle a alguien que venda gran […]

Salmón

¡Salmón empanado frito! ¿Por qué no? Bueno. Algunas personas no les gustan los pescados. El olor del pescado y todo eso. El olor del pescado crudo es realmente asqueroso, estoy de acuerdo. Sin embargo, he crecido amando el pescado, mi abuelo paterno era pescador, tenia un barco de pesca y pescaba el atún, tilapia, camarón, cangrejo, langosta, etc. De todos modos, voy a compartir […]

salsas

Los condimentos en las salsas pueden resaltar y no abrumar una buena carne jugosa a término medio, de color rosa profundo en el centro de un exterior dorado. Utiliza los mismos condimentos en la marinada y la salsa para imitar los sabores. Hierve cualquier marinada antes de agregarla a la salsa. Salsas básicas La sal, pimienta, ajo y las cebollas […]